韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

435次浏览 简单难度 制作时间60分钟

韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。 韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:1

    将韭菜在盐水中浸泡10分钟,清洗干净。

  • 步骤2

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:2

    将韭菜切成2-3厘米的小段

  • 步骤3

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:3

    鸡蛋液打散,锅中倒入油,油热后,倒入鸡蛋液

  • 步骤4

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:4

    将鸡蛋炒熟后盛出备用

  • 步骤5

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:5

    锅中留底油

  • 步骤6

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:6

    倒入韭菜翻炒

  • 步骤7

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:7

    加入适量的花椒面,翻炒均匀

  • 步骤8

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:8

    再放入适量的盐,翻炒均匀

  • 步骤9

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:9

    倒入炒好的鸡蛋

  • 步骤10

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:10

    翻炒均匀

  • 步骤11

    韭菜炒鸡蛋_的做法步骤:11

    出锅装盘

小贴士

韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。

1人已收藏该美食

  • 作者头像

相关美食