啤酒香焖太阳鱼

啤酒香焖太阳鱼

2.7万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

去鳞后的太阳鱼虽长得像非洲鲫,但是肉质却比非洲鲫好吃数倍,它全是大刺,肉质厚且嫩,用来熬汤,香煎或清蒸都十分鲜美,这个季节钓上的太阳鱼腹部还有很多鱼腩,一口下肚滑溜得很呢。我家人最喜爱的做法就是香煎过后加啤酒焖,每次做这菜,香味飘满整个大院,个个都知道我家又钓上太阳鱼了。话不多说,想着口水都要流了,咱快来看看菜怎么做~

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:1

    准备好食材,太阳鱼先刮鳞去肚,肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉,这儿是好东西,非常好吃

  • 步骤2

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:2

    大葱切薄片,子姜切末,辣椒切小段,不爱吃辣的可以不加

  • 步骤3

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:3

    啤酒,盐,酱油,蚝油混合均匀备用,这用于后面淋锅内焖煮

  • 步骤4

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:4

    热锅,锅里倒入适量多的油,防止粘锅,把太阳鱼沥干水分放进锅内煎,最好用不粘锅,这样不会粘底

  • 步骤5

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:5

    两面都煎到金黄,不要煎过头糊掉了

  • 步骤6

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:6

    把子姜碎,大葱和辣椒,蒜末都倒入锅内,小火微煸至冒出香气

  • 步骤7

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:7

    倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅,这时候香味连锅盖都盖不住,直往外串呢~

  • 步骤8

    啤酒香焖太阳鱼_的做法步骤:8

    最后出锅撒上香菜碎就能吃上了,味道太鲜美了

小贴士

热锅,锅里倒入适量多的油,防止粘锅

5人已收藏该美食

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评论211

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    niguding8 回复回复

    其他鱼是否也可以这样炖

    10月前
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     月圆花好🎑 🎑 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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