腐乳蘸水臭豆腐

腐乳蘸水臭豆腐

2133次浏览 中等难度 制作时间50分钟

臭豆腐是让人又恨又爱的东西,摆一块在家里臭味难闻让人恶心,可是放入油锅里炸一炸立马就鲜香无比,吃一块口齿留香。我们这里的臭豆腐属于发酵型臭豆腐,买回来的时候能看到毛绒绒白色的霉菌。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:1

    准备一块臭豆腐。

  • 步骤2

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:2

    把臭豆腐切成小块,放入油锅里,两块煎成金黄后盛出备用。

  • 步骤3

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:3

    香菜、蒜泥切好备用。

  • 步骤4

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:4

    取一小碗,放入一块豆腐乳,并用勺子压烂成泥。

  • 步骤5

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:5

    放入两匙凉开水搅拌均匀。

  • 步骤6

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:6

    放入少许的盐、味精和适量的糊辣椒粉。

  • 步骤7

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:7

    放入一匙生抽搅匀。

  • 步骤8

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:8

    放入香菜和蒜泥搅匀调成蘸水。

  • 步骤9

    腐乳蘸水臭豆腐_的做法步骤:9

    把煎好的臭豆腐码入盘中,摆上蘸水,食用时用筷子夹一块臭豆腐沾腐乳汁食用。

小贴士

腐乳蘸水的调制可按个人的喜好调制,腐乳含盐较重,味汁中少放盐或不放盐。

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评论5

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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前
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    梦里寻琼 回复回复

    真不错,

    1年前

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