母亲节蛋糕

母亲节蛋糕

3253次浏览 中等难度 制作时间90分钟

你陪我长大,我陪你变老——世上最美好的事莫过于,我有能力报答,你仍然健康。 你是否愿意牵着她的手,慢慢走,就像小时候她牵着你一样,同时,要永远记得,陪伴,就是最好的感恩。

烹饪步骤 26步

  • 步骤1

    母亲节蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄中加入玉米油和纯牛奶,稍微晃动使其包裹住蛋黄,以免蛋黄结皮而产生颗粒,放一旁备用。

  • 步骤2

    母亲节蛋糕_的做法步骤:2

    打发蛋白,将100g细砂糖分三次加入蛋清中。

  • 步骤3

    母亲节蛋糕_的做法步骤:3

    将蛋清打发至比较坚挺的硬性发泡,放一旁备用。

  • 步骤4

    母亲节蛋糕_的做法步骤:4

    接着将蛋黄、玉米油、牛奶打散搅匀。

  • 步骤5

    母亲节蛋糕_的做法步骤:5

    筛入低筋面粉。

  • 步骤6

    母亲节蛋糕_的做法步骤:6

    混合均匀,无干粉即可。

  • 步骤7

    母亲节蛋糕_的做法步骤:7

    取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀。

  • 步骤8

    母亲节蛋糕_的做法步骤:8

    将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中翻拌均匀。

  • 步骤9

    母亲节蛋糕_的做法步骤:9

    倒入八寸圆模中。

  • 步骤10

    母亲节蛋糕_的做法步骤:10

    轻轻晃动模具使蛋糕糊表面流平,震两下震出大的气泡。

  • 步骤11

    母亲节蛋糕_的做法步骤:11

    放入预热好的烤箱,上下火140度,烤60分钟,再转150度烤10分钟,然后取出轻震两下,倒扣晾凉。

  • 步骤12

    母亲节蛋糕_的做法步骤:12

    脱模后平均切成三片。

  • 步骤13

    母亲节蛋糕_的做法步骤:13

    芒果去皮切丁。

  • 步骤14

    母亲节蛋糕_的做法步骤:14

    草莓洗净去蒂切丁。

  • 步骤15

    母亲节蛋糕_的做法步骤:15

    将糖粉放入淡奶油中,打发至裱花状态。

  • 步骤16

    母亲节蛋糕_的做法步骤:16

    将一片蛋糕放在底托上,抹上一层奶油。

  • 步骤17

    母亲节蛋糕_的做法步骤:17

    放一层芒果丁和草莓丁。

  • 步骤18

    母亲节蛋糕_的做法步骤:18

    再抹一层奶油。

  • 步骤19

    母亲节蛋糕_的做法步骤:19

    覆盖第二片蛋糕,按照上面的步骤重复一次。

  • 步骤20

    母亲节蛋糕_的做法步骤:20

    然后盖上最后一片蛋糕。

  • 步骤21

    母亲节蛋糕_的做法步骤:21

    将蛋糕周围全部抹上淡奶油。

  • 步骤22

    母亲节蛋糕_的做法步骤:22

    将黑巧克力隔水融化,装入装有小圆孔裱花嘴的裱花袋中。

  • 步骤23

    母亲节蛋糕_的做法步骤:23

    用牙签在蛋糕表面画出需要的图案。

  • 步骤24

    母亲节蛋糕_的做法步骤:24

    将融化的巧克力挤上。

  • 步骤25

    母亲节蛋糕_的做法步骤:25

    摆上芒果丁即可。

  • 步骤26

    母亲节蛋糕_的做法步骤:26

    成品图。

小贴士

1.夹层的水果也放置火龙果或者猕猴桃,按照自己的口味随意搭配。 2.要选择水分少的水果,不论什么水果最好沥干汁水,尤其是表面装饰的水果。 3.烤箱的温度是时间要自己调节,不可千篇一律。 4.八寸戚风可以用自己喜欢的配方来制作。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论4

  • 用户头像
    菲儿宝贝97 回复回复

    好漂亮哟

    1年前
  • 用户头像
    十月月 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前

相关美食