肉酱米粉

肉酱米粉

1.9万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟

去年到九江的时候,买了一份当地米粉,回来后一直没吃,周末,懒得出门,没吃的,便搜罗家中可吃的,发现了这袋被遗忘的米粉,轻松的解决了美味的一餐。 我一直喜欢做一碗肉酱,无论吃粉吃面吃馄饨,都可以加入碗里做调味料。一次性多做些,吃起来非常方便。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    肉酱米粉_的做法步骤:1

    准备所需食材。

  • 步骤2

    肉酱米粉_的做法步骤:2

    猪腿肉切块,放入料理机中。

  • 步骤3

    肉酱米粉_的做法步骤:3

    搅打成大颗粒肉馅。

  • 步骤4

    肉酱米粉_的做法步骤:4

    米粉提前用冷水泡软。

  • 步骤5

    肉酱米粉_的做法步骤:5

    葱姜切碎备用,荆芥和金针菇洗净备用。

  • 步骤6

    肉酱米粉_的做法步骤:6

    炒锅,放入食用油,放入肉馅。

  • 步骤7

    肉酱米粉_的做法步骤:7

    将肉馅炒至变色。

  • 步骤8

    肉酱米粉_的做法步骤:8

    加入葱姜碎。

  • 步骤9

    肉酱米粉_的做法步骤:9

    放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味。

  • 步骤10

    肉酱米粉_的做法步骤:10

    炒至甜酱出香味后。

  • 步骤11

    肉酱米粉_的做法步骤:11

    加入少许水煮至浓稠即可。

  • 步骤12

    肉酱米粉_的做法步骤:12

    取小锅,加入高汤和辣椒油,煮豆腐泡。

  • 步骤13

    肉酱米粉_的做法步骤:13

    另取一锅煮米粉。

  • 步骤14

    肉酱米粉_的做法步骤:14

    豆腐泡煮软后,放入金针菇烫熟。加食盐、白胡椒粉调味。

  • 步骤15

    肉酱米粉_的做法步骤:15

    将煮好的米粉捞入碗中。

  • 步骤16

    肉酱米粉_的做法步骤:16

    浇上制作好的汤汁,放入肉酱和荆芥,即可食用。

小贴士

1.不喜欢辣椒油的可以不放。 2.肉酱一次性多做,放入冰箱,一周用完没问题。 3.荆芥可以替换为香菜。

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评论32

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    春艺 回复回复

    [奸笑]好主意

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    春艺 回复回复

    嗯我要做一下,肯定好吃呀,可以加点别的料

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