蒜蓉开背烤虾

蒜蓉开背烤虾

1317次浏览 中等难度 制作时间50分钟

虾是烹调里不可多得的好食材,肉质细嫩,味道鲜美,做法简单,营养价值高,而且还没有腥味和骨刺,特别适合老人孩子补充营养和钙质。虾的食用方法也很多,一虾多吃,由它制作的菜肴也是数不尽数,有菜中之“甘草”的美称。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    蒜蓉开背烤虾_的做法步骤:1

    大虾解冻,刷洗干净

  • 步骤2

    蒜蓉开背烤虾_的做法步骤:2

    剪掉虾须虾腿,在尾部第二节的部位,用牙签挑出虾线

  • 步骤3

    蒜蓉开背烤虾_的做法步骤:3

    用刀切开后背不要切断,用刀背轻轻拍扁虾尾至展开

  • 步骤4

    蒜蓉开背烤虾_的做法步骤:4

    准备好蒜蓉酱汁:蒜瓣切碎加适量盐,黑胡椒少许,不喜欢的可以不放,料酒1汤匙去腥,橄榄油适量;蚝油少许调成蒜蓉汁

  • 步骤5

    蒜蓉开背烤虾_的做法步骤:5

    将虾全身涂匀蒜蓉酱汁,切开部位填满调好的蒜蓉腌制15分钟左右,烤盘铺上锡纸,将腌制好的大虾码入烤盘

  • 步骤6

    蒜蓉开背烤虾_的做法步骤:6

    烤箱175度上下火预热5分钟,然后将烤盘内的大虾用锡纸盖上入烤箱,170度上下火中层烤15到20分钟,大约烤10分钟左右取下盖着的锡纸,继续烤5到10分钟至大虾烤到变红,烤盘里的汁水明显减少即可

  • 步骤7

    蒜蓉开背烤虾_的做法步骤:7

    出炉。口味重的还可以调点有咸淡的姜蒜汁作为蘸料也是非常美味的。

小贴士

1、最好先取出虾线再开背,在虾的第二节处,用牙签挑出虾线,处理好的虾清洗后再开背。 2、海虾属于寒凉阴性类食品,食用时最好与姜、醋等佐料共同食用,即能杀菌,又可以防止身体不适。

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评论3

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    天之骄女18dfa741 回复回复

    不错[口水]

    1年前
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    天天麻麻爱美食 回复回复

    不错哦

    1年前

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