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香椿皮蛋拌豆腐
3931次浏览 中等难度 制作时间60分钟
香椿的做法有很多，最常见的就是香椿炒鸡蛋了，味道的确很不错。不过，今天我用它与豆腐拌着吃也别具风味，开胃又下饭，喜欢的朋友可以试试。
烹饪步骤 10步
步骤1
备好所需食材
步骤2
香椿洗净后焯水1分钟捞出
步骤3
放入冷开水中浸泡一小会
步骤4
挤干水分切碎
步骤5
皮蛋切小粒
步骤6
红椒切小粒
步骤7
红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出
步骤8
将所有处理好的食材放一起，再调入味极鲜、陈醋、糖、芝麻油、油辣子拌匀
步骤9
豆腐切小块
步骤10
最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可
小贴士
1、香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸亚，食用前一定要焯水1分钟
2、调味料可根据个人口味来调配
3、豆腐拌好后最好尽快吃完，否则豆腐放时间长了会出水，这样味道就淡了
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评论1
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