红烧冬瓜

红烧冬瓜

1.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

如何将冬瓜切成“魔方”: 1、将买来的冬瓜削皮洗净,切成四方小块(大小可以自定); 2、将切好的冬瓜横放在菜板上,用刀的尾部将冬瓜切成二厘米左右的片,不要全部切断,留大概三、四厘米的长度,; 3、用同样的方法将整块冬瓜切完,如图3; 4、再将图3的冬瓜倒过来放在菜板上,用同样的方法将另一面切完; 5、这样切出来的冬瓜就像图5那样,成了一块块的方格子就算完成了一半。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    红烧冬瓜_的做法步骤:1

    锅入油烧至八成熟,放入切好的“魔方”块冬瓜;

  • 步骤2

    红烧冬瓜_的做法步骤:2

    将冬瓜的一面小火煎黄;

  • 步骤3

    红烧冬瓜_的做法步骤:3

    将煎好的冬瓜推至一边,放入姜、剁椒翻炒出香味后和冬瓜一起翻炒半分钟;

  • 步骤4

    红烧冬瓜_的做法步骤:4

    加入少许水焖三分钟,放入蒜末和葱花、鸡精拌匀即可出锅。

小贴士

经验分享: 1、煎至时应将连皮的那面朝下,煎完后不要老是翻动它,要不容易碎; 2、剁椒本身就有盐,无须再加盐,而且我做的这个剁椒是酸味的,所以无须再加醋就是酸的; 3、冬瓜容易出汤,加一点水就足够了(我这个是三分之一小碗水),不喜欢吃蒜味的朋友可以提前放蒜。

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评论17

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    塔尔 回复回复

    第一次做感觉还可以

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    02168625 回复回复

    红烧冬瓜

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    骆柏伶 回复回复

    冬瓜我觉得还是清炒最好吃

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    小卷bonnie 回复回复

    好想知道怎样上传自己做的菜

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    小卷bonnie 回复回复

    我家没有剁椒,于是我换成潮汕萝卜干,也超级入味哦

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