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黄蛤

3.5万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

夏天到了,生在海边的我们自然有好多吃的东西,想象一下,来一大杯冰啤酒,就着麻辣辣的炒蛤,一个字爽,不过他们说啤酒是不能就海鲜的,所以身体虚的人或肠胃不好的人不要轻易尝试。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    黄蛤_的做法步骤:1

    我买的蛤是已经养好的,回来用清水洗几遍就行了,如果是刚挖出的要放海水中养一段时间才行,否则会糁牙。

  • 步骤2

    黄蛤_的做法步骤:2

    葱姜切末,干红椒切段,青椒切圈。

  • 步骤3

    黄蛤_的做法步骤:3

    炒锅烧热,滑油。

  • 步骤4

    黄蛤_的做法步骤:4

    待油温至八分热时,放入姜、葱及辣椒爆锅,

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小贴士

在这里有一个使蛤不腥的小窍门,炒之前找个干净的塑料袋子,倒进去几勺料酒,放入洗好的蛤,使劲摇晃几下,并停留十分钟,再入锅炒,炒好后不但不腥,蛤里面那两个小肉柱都会容易脱落的。

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评论1

  • 魔鬼小米 回复

    拍虚了

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