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黄豆海带排骨汤

41.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

“海带黄豆排骨汤”清甜浓郁、肉烂脱骨。不仅味道鲜美,而且营养丰富。由其在这炎热的季节,可清火除燥,通水利尿,消炎散结。喝上一碗很是舒心。 据说“海带黄豆排骨汤” 属于粤菜系。海带、黄豆与排骨各具营养,煲成的汤水很是滋补。 孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:1

    将黄豆提前12小时泡上。

  • 步骤2

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:2

    捡出坏的黄豆,清洗干净备用。

  • 步骤3

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:3

    干海带也要泡开备用。

  • 步骤4

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:4

    排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。

  • 步骤5

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:5

    将泡出血水的排骨清洗干净。

  • 步骤6

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:6

    剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。

  • 步骤7

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:7

    葱切段,姜拍一下备用。

  • 步骤8

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:8

    起煮锅,将排骨飞水。瞧瞧:水开后,血污都游离出来了。

  • 步骤9

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:9

    然后倒掉脏水,将排骨再次清洗干净。

  • 步骤10

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:10

    重启煮锅,将排骨放入,加满一锅水。

  • 步骤11

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:11

    大火烧开,撇去浮沫。

  • 步骤12

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:12

    加入黄豆和葱姜。

  • 步骤13

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:13

    盖上锅盖,大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

  • 步骤14

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:14

    接下来将泡好的海带切成长条。

  • 步骤15

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:15

    另起一锅,将海带投下,舀几勺子煮好的原汁浓汤。

  • 步骤16

    黄豆海带排骨汤_的做法步骤:16

    煮开、加盐调味,一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

小贴士

1.一次煮一大锅黄豆排骨汤,可以吃上多日。今天加海带,明天可加大白菜,这样可以每天变化口味。 2.排骨泡水、焯水都是为了去除血污异味。 3.最好用砂锅,没有就像我这样用一般的锅也可。 4.海带性寒,故脾胃虚寒,大便塘稀者不宜饮用。

5人已收藏该美食

美食成果
低调点找个老公
不错不错,好好吃大爱
2月前

评论1759

  • 夏的呼唤 回复

    很有营养的汤味道一定很鲜美

    29天前
  • 夏的呼唤 回复

    营养健康好吃

    1月前
  • haodou6137667479 回复

    味道鲜美、营养滋补的黄豆海带排骨汤。

    1月前
  • haodou15373658875010 回复

    好好好ヾ ^_^♪

    1月前
  • 茖尛 回复

    不错(*๓´╰╯`๓)♡

    1月前

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