腊肠烤鸡煲仔饭

腊肠烤鸡煲仔饭

1.3万次浏览 简单难度 制作时间

广东有句俗语为“秋风起,食腊味”, 是因为以前一到秋天,各式各样新鲜腌制的腊味就上市了, 街上也就随之飘起了腊味香。 当然,现在是任何时候都能买到腊味了, 可是,在这样的初秋时节,还是想要做上一锅腊肠煲仔饭来应个景。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    腊肠烤鸡煲仔饭_的做法步骤:1

    米洗净后,泡水半小时然后沥干 ,腊肠洗去表面浮油,西兰花掰成小 朵,洗净后在开水中焯一下捞出浸在 冷水中。烤鸡是在超市买的成品,切 成块就好。

  • 步骤2

    腊肠烤鸡煲仔饭_的做法步骤:2

    把米放入砂锅,加水后铺上腊肠 ,水与米的比例差不多为1、5:1,我 是用了一杯米,一杯半水,盖上锅盖 用大火烧开,略煮一会后改为中火继 续煮。

  • 步骤3

    腊肠烤鸡煲仔饭_的做法步骤:3

    等锅里水烧干后,改成小火,打 开锅盖,铺上烤鸡,并沿着锅边淋入 一小勺油,这样味道更好,有香脆的 锅巴吃。

  • 步骤4

    腊肠烤鸡煲仔饭_的做法步骤:4

    盖上盖,用最小的火再煮5分钟 ,然后熄火,放入西兰花,并盖上锅 盖,放在炉子上焖上十分钟即可。

  • 步骤5

    腊肠烤鸡煲仔饭_的做法步骤:5

    把生抽、盐、糖和适量冷开水混 合调成调味汁,吃的时候,打开盖, 浇上调味汁就可以开吃了。

小贴士

其实调味汁里应该还有鱼露和美极鲜味汁,但是如果没有也没关系,只是一定要用好的生抽,我觉得有一种六月鲜酱油。不错,味道很鲜美。

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评论10

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    05790809 回复回复

    [口水]

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    小瘦子. 回复回复

    收藏啦亲~喜欢~~~

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