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芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡

1.8万次浏览 复杂难度 制作时间20分钟-1小时

周末做了汉堡包,分两种版本,其实就是一个黑芝麻版,一个白芝麻版。我吃白芝麻的,LG吃黑芝麻的,所以起名叫曰“情侣汉堡包”。为了配合情侣的特点,材料上和制作方式上也尝试了两种,材料上:一种是猪肉排,一种是鸡腿肉。制作方式上一个是烤箱烤制的,一个是煎锅煎制的。对比一下,我更喜欢鸡腿肉的,平时就比较爱吃鸡肉,LG说都喜欢,话外音就是,是肉就喜欢。哇哈哈哈,简直一个肉食控。

烹饪步骤24步

  • 步骤1

    芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡_的做法步骤:1

    汉堡包面包胚制作:按照一般做面包的方法,把所有材料混合后揉到能拉出膜的扩展阶段,在28度环境内做基本发酵约1小时,发酵到2.5倍大。用手沾面粉按发酵好的面团,不回缩即发酵完成。

  • 步骤2

    芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡_的做法步骤:2

    第一次发酵完成后,排气,平均分成6份,揉圆,码在案板上做中间发酵,约15分钟,避免表面干裂,最好盖上保鲜膜。

  • 步骤3

    芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡_的做法步骤:3

    二次发酵好后,揉圆揉到表面光滑无褶皱,放入烤盘内。

  • 步骤4

    芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡_的做法步骤:4

    把烤盘放入烤箱上层,底下放上烤架,烤架上放两碗开水,关上烤箱门,进行最后的发酵,约40分钟左右。发酵到2倍大即可。

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小贴士

自己在家制作营养健康快餐

5人已收藏该美食

评论29

  • Angel中国娃娃 回复

    自己做的汉堡干净料足味道好

  • sunny厨房 回复

    汉堡包自己做,很好吃很安全

  • 佳乐文 回复

    好复杂哇,但是能吃到好味的东西,再复杂也值得,,,哈哈

  • 灵感舞步 回复

    好有爱的汉堡包,你LG真有口福。

  • 牛奶泡芙 回复

    很赞哦,好想周末去试试

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