香辣龙虾尾

8.6万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

现在是海鲜季,吃海鲜最好的季节,最近也馋这口,从超市买了点龙虾尾,处理起来也省事。周末家人的心情都比较轻松,因此觉得一边看片一边剥最惬意,由于我和LG都不喝酒,所以配点小饮料就好。 龙虾尾做起来超级简单,吃起来很美味,尤其是有人给包好现成的,我吃,太享受啦,哈哈。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    香辣龙虾尾_的做法步骤:1

    锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

  • 步骤2

    香辣龙虾尾_的做法步骤:2

    煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

  • 步骤3

    香辣龙虾尾_的做法步骤:3

    转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。

  • 步骤4

    香辣龙虾尾_的做法步骤:4

    倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。

小贴士

1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用。 2.用啤酒做汤底可以很好的去腥,做出来不会有啤酒的味道。

5人已收藏该美食

评论18

  • haodou2233012090 回复

    放点藕片

    6月前
  • 泽儿 回复

    真不错

    2年前
  • 43673471 回复

    啤酒作用干嘛,去腥?

  • 巍巍大叔 回复

    这个龙虾尾不是海鲜,是河里的,你说错了。

  • 大厨来做饭 回复

    不错,做出来很好吃

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