自制苹果果酱

1.3万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

爱秋天,更爱秋天的果实, 收获的季节,就用糖来封存一段甜蜜的记忆吧。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    自制苹果果酱_的做法步骤:1

    苹果洗净,去皮去核,切成小块。

  • 步骤2

    自制苹果果酱_的做法步骤:2

    放入搅拌机,加水打成泥。

  • 步骤3

    自制苹果果酱_的做法步骤:3

    把苹果泥放入耐酸的锅中,加糖煮化。

  • 步骤4

    自制苹果果酱_的做法步骤:4

    小火编著边搅拌,让水分蒸发。

  • 步骤5

    自制苹果果酱_的做法步骤:5

    加入麦芽糖,继续熬煮。

  • 步骤6

    自制苹果果酱_的做法步骤:6

    最后加入柠檬汁。

  • 步骤7

    自制苹果果酱_的做法步骤:7

    熬至酱汁浓稠即可。

  • 步骤8

    自制苹果果酱_的做法步骤:8

    立即装入可密封的玻璃瓶中,倒置晾凉。

小贴士

1、糖是一种很好的天然防腐剂,做果酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减,但是最好不要低于水果总量的1/3,糖量过少不利于果酱的保存。麦芽糖营养丰富,有特殊的风味,甜味却只有蔗糖的1/3,没有的话用砂糖替代也可以。 2、苹果是本身比较甜的水果,柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度,让果酱的风味更佳。 3、果酱做好趁热装瓶,之后倒置可以进一步防止空气的进入,有利于果酱的保存。

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评论1

  • 芳时易渡 回复

    这朵苹果酱好漂亮,艺术品。

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