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红烧肉

5960次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

红烧肉不会有人没吃过吧?但是老感觉这是一道很复杂的菜。但是看了沈星的美女私房菜后,觉得这是一道很容易掌握的菜哦。只需以下几步,香糯可口的红烧肉就出炉咯。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    红烧肉_的做法步骤:1

    五花肉冷水下锅,煮开后去血沫浮物,冷却后切方块。

  • 步骤2

    红烧肉_的做法步骤:2

    平底锅热锅,倒入五花肉,慢火把五花肉煎出油。

  • 步骤3

    红烧肉_的做法步骤:3

    老抽上色均匀。

  • 步骤4

    红烧肉_的做法步骤:4

    另外一只锅把五花肉倒入,加入开水没过肉,加入适量的冰糖。

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小贴士

Remark: 煎五花肉的时候,把部分的油逼出来,这样可减少油腻,口感也更香,但是注意不能煎得过干,否则吃不出肥肉那种糯糯的感觉 用老抽代替炒糖色,绝对是新手成功把握这道菜的关键。味道也一样的好,而且更健康哦。

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