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关东煮

11.9万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

关东煮,日语本名御田(おでん),是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等,将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里,用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人爱沾酱(芥末酱、辣椒酱。。。)。 掏宝网上就能买到关东煮调料,有闲情的周末,可以在家DIY动手煮一锅。

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    关东煮_的做法步骤:1

    准备材料:鸡蛋煮熟去壳,萝卜去皮切厚片,海带发泡洗净系成海带结...

  • 步骤2

    关东煮_的做法步骤:2

    再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份。

  • 步骤3

    关东煮_的做法步骤:3

    1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

  • 步骤4

    关东煮_的做法步骤:4

    在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成(等不及的1小时后也可以吃)。

展开全部步骤

小贴士

关东煮调料一盒内有4袋,每袋调料可以煮6盘,最好按说明比例加水, 不然会很咸或很淡。

5人已收藏该美食

评论67

  • CX意 回复

    不错哟

    1年前
  • haodou9336945479 回复

    关东煮不是用昆布高汤为底料么?千昆布熬的呀

  • 赵紫贤ZHAO 回复

    台湾叫黑轮,我们大陆叫杂烩烧

  • 一杯sherry 回复

    关东煮的料包是什么牌子的?能分享下吗

  • 72266535 回复

    挺不错的

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