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蚂蚁上树

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

一直不明白为什么把粉条炒肉沫叫做蚂蚁上树,今天做完菜去百度一下才知道还有个传说,这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。具体故事太长我就不讲了,先给大家说说我做菜的过程吧

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    蚂蚁上树_的做法步骤:1

    用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)

  • 步骤2

    蚂蚁上树_的做法步骤:2

    锅内冷油,放入姜蓉,蒜蓉爆香,.放入肉沫煸炒至熟

  • 步骤3

    蚂蚁上树_的做法步骤:3

    放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙,炒至出红油,.放入泡软粉丝。

  • 步骤4

    蚂蚁上树_的做法步骤:4

    倒入高汤2/3杯,生抽1/2大匙,中火煮开后,转小火煮至水即干未干的状态。

展开全部步骤

小贴士

1.做粉丝的时候,一定要用筷子夹着翻动,不要用锅铲。 2.汤汁也不要收的太干了,太干了口感也不好。 3.一定要趁热吃,凉了味道就不好了。

5人已收藏该美食

评论35

  • 龟儿子 回复

    这菜我经常做喜欢吃呵呵

  • 清晨潘 回复

    我用热水泡的粉条,炒的时候没有加水,老公喜欢吃

  • 禾也 回复

    加一点点泡椒~味道一级棒!

  • 柠宝儿 回复

    。。。不知道味道怎么样。

  • 57179566 回复

    汤是什么汤

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