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外婆味烧墨鱼仔

8.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这个算是我跟外婆合作的菜了,非常美味,有她的味道和我的心意,呈现出来的当然不止是怀念,还有感激和幸福。

主料1种

烹饪步骤4步

  • 步骤1

    外婆味烧墨鱼仔_的做法步骤:1

    生姜、紫油姜、大葱、青椒都洗净,切丝,备用。

  • 步骤2

    外婆味烧墨鱼仔_的做法步骤:2

    墨鱼仔去皮、去内脏,清洗干净,焯一下水。

  • 步骤3

    外婆味烧墨鱼仔_的做法步骤:3

    炒锅里放适量油,先炒紫油姜,再下生姜、青椒和大葱炒香。

  • 步骤4

    外婆味烧墨鱼仔_的做法步骤:4

    配料炒香后,下入墨鱼仔,大火爆炒1分钟,放生抽炒匀,再放一点老抽和盐炒匀即可出锅。

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小贴士

墨鱼仔的皮要去掉,不然会咬不烂,吃过烧烤摊上的墨鱼仔的筒子们应该有这个体会的。还有,焯水的时候不要怕它不熟,煮太久,会缩水,口感也不嫩了,这个很容易熟的。 紫油姜有一点酱味,用来炒菜别有一番滋味,也可以用来炒别的肉食,不过那买来的不一定就有我外婆做的那么好吃哦,哈哈!! 生抽比较咸,盐要少放些才行,特别是有高血压的人,要少吃钠盐。

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评论137

  • Chengcheng72 回复

  • 45465153 回复

  • tuook 回复

    支持一下

  • 21227375 回复

    不错不错,很好

  • 幸福点心 回复

    漂亮

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