秘制小龙虾

10.4万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

小龙虾是现在夏日最美味的配酒佳肴。 前几日老公的同事在家小聚,我就做了一大锅的小龙虾,给他们下酒, 吃着小龙虾,再配上几个小凉菜,喝着冰爽的扎啤绝对是夏日的一大享受。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    秘制小龙虾_的做法步骤:1

    小龙虾洗净,用刷子一个个的刷干净。

  • 步骤2

    秘制小龙虾_的做法步骤:2

    尤其是腹部要多刷几遍,这样吃这才干净放心。

  • 步骤3

    秘制小龙虾_的做法步骤:3

    准备好调味料。

  • 步骤4

    秘制小龙虾_的做法步骤:4

    炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。

  • 步骤5

    秘制小龙虾_的做法步骤:5

    再放入葱姜,蒜,大料,香叶,桂皮,花椒,茴香炒出香味。

  • 步骤6

    秘制小龙虾_的做法步骤:6

    加入白酒炒香。

  • 步骤7

    秘制小龙虾_的做法步骤:7

    在放入冰糖继续翻炒。

  • 步骤8

    秘制小龙虾_的做法步骤:8

    加入老抽。

  • 步骤9

    秘制小龙虾_的做法步骤:9

    在加入生抽

  • 步骤10

    秘制小龙虾_的做法步骤:10

    加入啤酒一灌。

  • 步骤11

    秘制小龙虾_的做法步骤:11

    大火炖煮20分钟。

  • 步骤12

    秘制小龙虾_的做法步骤:12

    水分快干加入盐调味关小火。

  • 步骤13

    秘制小龙虾_的做法步骤:13

    另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。

  • 步骤14

    秘制小龙虾_的做法步骤:14

    加入孜然粉。

  • 步骤15

    秘制小龙虾_的做法步骤:15

    再加入花椒粉。

  • 步骤16

    秘制小龙虾_的做法步骤:16

    所有材料小火炒出香味。

  • 步骤17

    秘制小龙虾_的做法步骤:17

    小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上,上面洒一些香菜即可上桌。

小贴士

小龙虾一定要刷干净,才卫生干净。 小龙虾煮的时间不用很长20分钟就足矣,这样小龙虾的肉质才会鲜嫩不会变老。 最后的蒜椒油是我的秘制武器,浇在小龙虾上香味诱人,让人垂涎欲滴勾引你的食欲。

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评论34

  • 子不语8ae8e259e 回复

    味道不错哈

    1年前
  • 氵秋名 回复

    买给我爸爸的爸爸的爸爸的爸爸吃的

  • babydontcry 回复

    没有沙姜怎么办

  • babydontcry 回复

    没有山怎么办

  • 回首三生 回复

    您做的真不错,应该和餐馆卖的味道一样啦。谢谢红豆前辈无私的分享哈。

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