冰糖肘子

冰糖肘子

33.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

巧手待客菜。 这是一道高级别的待客菜,需要用心去炖。 肘子的营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。猪肘,味甘、咸,性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 所以说女同志平时应该多吃点肘子呢。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    冰糖肘子_的做法步骤:1

    在锅中放凉水,放入肘子。

  • 步骤2

    冰糖肘子_的做法步骤:2

    中火烧开,焯去血水。

  • 步骤3

    冰糖肘子_的做法步骤:3

    然后取出肘子,用水冲凉。

  • 步骤4

    冰糖肘子_的做法步骤:4

    用镊子处理一下肘子表面的毛,再用竹签在肘子上多扎几下。

  • 步骤5

    冰糖肘子_的做法步骤:5

    热锅下油,先放入20克冰糖。

  • 步骤6

    冰糖肘子_的做法步骤:6

    小火把冰糖炒化。

  • 步骤7

    冰糖肘子_的做法步骤:7

    在放入处理好的肘子上糖色。

  • 步骤8

    冰糖肘子_的做法步骤:8

    然后加入老抽,生抽,蚝油,美极鲜,五香粉,葱段,姜块,水。

  • 步骤9

    冰糖肘子_的做法步骤:9

    大火烧开。

  • 步骤10

    冰糖肘子_的做法步骤:10

    转小火盖盖炖30分钟.

  • 步骤11

    冰糖肘子_的做法步骤:11

    在砂锅底部铺上一层蒜。

  • 步骤12

    冰糖肘子_的做法步骤:12

    再把肘子放入砂锅中,加入剩下的冰糖,大枣,八角,盐。

  • 步骤13

    冰糖肘子_的做法步骤:13

    盖盖小火炖两个小时即可。

  • 步骤14

    冰糖肘子_的做法步骤:14

    吃时切片蘸蒜泥吃即可。

小贴士

1,在肘子皮上扎眼是为了便于入味。 2,最好用砂锅炖,要是没有普通锅也可。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论280

  • 用户头像
    小堂堂妈妈 回复回复

    看着就有食欲

  • 用户头像
    racher008 回复回复

    好下饭

    1年前
  • 用户头像
    好后知后觉豆 回复回复

    吃饱再减肥

    1年前
  • 用户头像
    贪吃的喵星人 回复回复

    学习啦

    1年前
  • 用户头像
    臭屁蛋妈妈 回复回复

    👍👍👍

    1年前

相关美食