莲藕炖鸡

莲藕炖鸡

6.6万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜,莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃,肉香浓郁,口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。莲藕药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍,

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    莲藕炖鸡_的做法步骤:1

    把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。

  • 步骤2

    莲藕炖鸡_的做法步骤:2

    斩成小块后焯水,沥干水分。

  • 步骤3

    莲藕炖鸡_的做法步骤:3

    下入热锅中翻炒至微黄。

  • 步骤4

    莲藕炖鸡_的做法步骤:4

    另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

  • 步骤5

    莲藕炖鸡_的做法步骤:5

    下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。

  • 步骤6

    莲藕炖鸡_的做法步骤:6

    加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。

  • 步骤7

    莲藕炖鸡_的做法步骤:7

    加入开水没过肉。

  • 步骤8

    莲藕炖鸡_的做法步骤:8

    放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。

小贴士

炒糖色时要小火炒制,注意搅动以免糖色炒胡。

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成果照
莫言
莫言
#迎圣诞跨新年#想快点熟,所以切片砍小块,快炒小炖了一下,没放酱油上色味道也很好。
#迎圣诞跨新年#想快点熟,所以切片砍小块,快炒小炖了一下,没放酱油上色味道也很好。

评论46

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    记忆里的时间 回复回复

    营养美味漂亮诱人

    1年前
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    阿不妈 回复回复

    藕好吃

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