糖醋排骨

428.3万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

糖醋排骨是我的拿手菜之一。 每次来人聚会或者节假日餐桌,我都会做上一盘,让人大快朵颐。 这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的,不需要油炸,口感更香鲜,也更健康一些。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    电高压锅加入适量的清水,放入葱姜,大料,香叶和白酒。

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    再冲洗一下放入电压锅中。

  • 步骤5

    糖醋排骨_的做法步骤:5

    加盖子煮上8-10分钟。

  • 步骤6

    糖醋排骨_的做法步骤:6

    煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

  • 步骤7

    糖醋排骨_的做法步骤:7

    炒锅倒油放入花椒小火炸香。

  • 步骤8

    糖醋排骨_的做法步骤:8

    再加入白糖和红糖。

  • 步骤9

    糖醋排骨_的做法步骤:9

    继续小火炒糖色至糖变褐色。

  • 步骤10

    糖醋排骨_的做法步骤:10

    倒入煮过的排骨。

  • 步骤11

    糖醋排骨_的做法步骤:11

    翻炒至排骨上色。

  • 步骤12

    糖醋排骨_的做法步骤:12

    加入香醋。

  • 步骤13

    糖醋排骨_的做法步骤:13

    再加入酱油。

  • 步骤14

    糖醋排骨_的做法步骤:14

    加入一碗煮排骨的汤汁。

  • 步骤15

    糖醋排骨_的做法步骤:15

    加盖大火焖至。

  • 步骤16

    糖醋排骨_的做法步骤:16

    汤汁快干加入盐调味。

  • 步骤17

    糖醋排骨_的做法步骤:17

    最后大火把汤汁收浓稠即好,盛盘后可撒些熟芝麻。

小贴士

排骨提前煮至7分熟,再用大火烧制直到汤汁粘稠,这样做的排骨不油腻,口感更好。 如果不用电压锅,可多煮15分钟。

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评论330

  • a302wh 回复

    不错的

    5月前
  • 卖锅冯灿华好锅首选冯灿华 回复

    👍👍👍👍👍👍

    6月前
  • 小小小璇 回复

    好好好

    8月前
  • 雾梦55 回复

    😄😄😃😄

    9月前
  • 雾梦55 回复

    😃😃😃

    9月前

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