腊鸭焖土豆

8.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

每年的腊月里,湖北人都要腌制一些腊鱼腊肉,很多人家还腌制有腊鸡腊鸭。 腊味用来烹调蔬菜,别有一番滋味。 腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆是武汉人最喜欢的菜品之一,醇香、味美,腊味浓厚且下饭。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:1

    准备好腊鸭块和土豆。

  • 步骤2

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:2

    准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。

  • 步骤3

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:3

    土豆去皮、洗净、切块。

  • 步骤4

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:4

    青红椒葱、姜、蒜切块。

  • 步骤5

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:5

    锅中油热,爆香葱、姜、蒜。

  • 步骤6

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:6

    倒入腊鸭,煸炒出油。

  • 步骤7

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:7

    倒入土豆块,加入盐炒匀。

  • 步骤8

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:8

    倒入适量冷水;大火煮开,小火慢炖30分钟。

  • 步骤9

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:9

    加入老抽、胡椒,翻炒匀。

  • 步骤10

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:10

    倒入青红椒等,炒至断生;调好味。

  • 步骤11

    腊鸭焖土豆_的做法步骤:11

    盛入碗中即可

小贴士

1、腊鸭很咸,用盐适度。 2、用莲藕焖鸭,味道更好哦。 3、可以搭配自己喜欢的菜蔬来做。

5人已收藏该美食

评论19

  • 一木668609c5 回复

    鸭肉用焯水吗

    1年前
  • 老尹8 回复

    真好看

    1年前
  • 花师奶6 回复

    腊鸭都带油

    1年前
  • 享受阳光的猫咪 回复

    喜欢😍

    1年前
  • haodou3776300377 回复

    学习了

    1年前

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