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无锡排骨

68.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

无锡排骨,俗称无锡肉骨头。无锡名菜,传成百年。据说是光绪年间就有了,制作所采用的排骨是猪肉肋排或草排,配以八角、桂皮等香料以及姜葱烧制。无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。用这道菜来宴客,一流。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    无锡排骨_的做法步骤:1

    排骨两根洗净

  • 步骤2

    无锡排骨_的做法步骤:2

    将排骨切成段,用盐、生抽、腌制2小时。

  • 步骤3

    无锡排骨_的做法步骤:3

    锅里加水,冷水将排骨入锅,烧开。

  • 步骤4

    无锡排骨_的做法步骤:4

    水开后将排骨取出洗净。

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小贴士

排骨焯水的时候,要冷水下锅效果比较好。而且排骨腌制后再煮,更能入味。

5人已收藏该美食

评论749

  • 许辉4e23ad69 回复

    烧多久

    2月前
  • C216 回复

    赞赞赞

    2月前
  • 嫣然_一笑 回复

    👍👍👍

    2月前
  • cft牧马人 回复

    赞赞赞

    3月前
  • cft牧马人 回复

    赞赞赞

    3月前

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