蛋肉麦饼

2.0万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

又一道现学现卖的浙江小吃。请忽略过程中那个不规则的饼吧,当平底锅里麦饼的香味一阵阵传来,脑海里想着的只是这个饼能够尽快出锅,以满足旁边翘首数秒盼着的小人儿。看她垂涎欲滴的样子,饼圆不圆根本就不在考虑范围之内。而当这色泽淡黄,葱香味浓郁的饼端到你面前,你想到的这是尽快往嘴巴里送,O(∩_∩)O哈!如果家里来了小客人,这道主食肯定能博得小客人的欢心。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    蛋肉麦饼_的做法步骤:1

    面粉内加入盐、水和成面团,静置一个小时。

  • 步骤2

    蛋肉麦饼_的做法步骤:2

    猪肉和香菇一起剁成末,加入酱油、盐、料酒拌均;葱花备用。

  • 步骤3

    蛋肉麦饼_的做法步骤:3

    鸡蛋打入碗中,加适量盐、料酒搅拌成蛋液。

  • 步骤4

    蛋肉麦饼_的做法步骤:4

    将面团搓成条,分成大小相当的剂子。

  • 步骤5

    蛋肉麦饼_的做法步骤:5

    将剂子捏成窝形。

  • 步骤6

    蛋肉麦饼_的做法步骤:6

    放入适量葱花。

  • 步骤7

    蛋肉麦饼_的做法步骤:7

    再放上适量肉末。

  • 步骤8

    蛋肉麦饼_的做法步骤:8

    再放入适量葱花。

  • 步骤9

    蛋肉麦饼_的做法步骤:9

    将口收拢。

  • 步骤10

    蛋肉麦饼_的做法步骤:10

    用手轻轻压平。

  • 步骤11

    蛋肉麦饼_的做法步骤:11

    案板上抹一层油,用擀面杖擀成薄饼。

  • 步骤12

    蛋肉麦饼_的做法步骤:12

    锅内抹一层油,将饼放入小火慢慢烙。

  • 步骤13

    蛋肉麦饼_的做法步骤:13

    待麦饼烙到八成熟时,在饼边开4厘米小口,用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。

  • 步骤14

    蛋肉麦饼_的做法步骤:14

    反复翻动麦饼煎至熟即可。

小贴士

1.摘剂要均匀,捏窝形时边薄中间厚; 2.烙制时宜中小火,要经常翻动。

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评论17

  • 小羊小小 回复

    哈哈,我也是现学现卖。

  • yy爱做饭ss 回复

    每次回浙江天台都会吃,这次可以在家自己做了!

  • 小灰灰99 回复

    海苔麦饼,营养又好吃,咬一口,嘎嘣嘎嘣脆

  • 100tian 回复

    做硬了,悲剧

  • love暖洋洋 回复

    好喜欢吃

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