红烧鳊鱼

8889次浏览 中等难度 制作时间40分钟

鱼米之乡的湖北省,盛产鳊鱼。 活的鳊鱼一般都是用来蒸着吃的,而这条是钓来后放冰箱冷冻过几天,所以取出来红烧着吃。 鳊鱼的肉质细腻,鲜美, 是非常受人喜爱的家常鱼。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红烧鳊鱼_的做法步骤:1

    将鳊鱼收拾干净。

  • 步骤2

    红烧鳊鱼_的做法步骤:2

    将锅烧热,倒入色拉油。

  • 步骤3

    红烧鳊鱼_的做法步骤:3

    将鱼放入锅中小火煎。

  • 步骤4

    红烧鳊鱼_的做法步骤:4

    当鱼一面煎成金黄后,翻面煎。

  • 步骤5

    红烧鳊鱼_的做法步骤:5

    鱼两面煎成金黄后,放入姜蒜煎香后加开水煮,并加盐调味。

  • 步骤6

    红烧鳊鱼_的做法步骤:6

    鱼汤煮到浓郁时,加老抽,收干汤水,最后淋入少许的陈醋,装盘时撒葱花。

小贴士

如果害怕煎鱼会弄破鱼皮,可以选择用平底锅来做鱼,可以保证鱼皮不破。

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评论14

  • 水煮鱼聚一聚 回复

    完整的

  • 李大厨的成长时光 回复

    哈哈,出锅时尾巴弄折了

  • 想飞的更高 回复

    我烧的鱼比你漂亮,色香味俱全。

  • 想飞的更高 回复

    我烧得比你好,

  • 南昌不倒翁 回复

    我最喜欢吃鱼,因为鳊鱼的肉质细腻,鲜美, 所以我非常吃鳊鱼。

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