卤肉&卤蛋

1.7万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

巧手待客菜。 一道非常实用的卤货,卤肉&卤蛋加上卤汁一米饭搭配是绝配。 也是一道非常好的下酒菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:1

    猪肉切块放入碗中。

  • 步骤2

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:2

    加老抽,葱姜,五香粉抓匀。

  • 步骤3

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:3

    腌制1个小时。

  • 步骤4

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋煮熟。

  • 步骤5

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:5

    去壳。

  • 步骤6

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:6

    用刀在鸡蛋上划两刀(便于入味) 。

  • 步骤7

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:7

    热锅下油,先放入五花肉翻炒至出油。

  • 步骤8

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:8

    炒至出油。

  • 步骤9

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:9

    再加入生抽,葱姜,盐,八角,丁香,桂皮,水大火烧开转小火。

  • 步骤10

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:10

    盖盖炖30钟。

  • 步骤11

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:11

    再放入鸡蛋继续小火炖1个小时关火。

  • 步骤12

    卤肉&卤蛋_的做法步骤:12

    盛盘。

小贴士

1,炖好后可以将肉和鸡蛋继续浸泡在卤汁中,时间越长味越浓。 2,煮好的鸡蛋划上几刀更好入味。 3,丁香不要放多,一粒足以。

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评论16

  • 86276567 回复

    我按照这些步骤做的有些苦加了点糖 味道可以 为啥苦呢 一炖肉炖骨头就苦 葱不能煮?还是桂皮?

    2年前
  • haodou4256486832 回复

    看起来不错👌

    2年前
  • 泡芙小姐517 回复

    好好吃O(∩_∩)O

  • 阿默sama 回复

    盐加多了,有点咸~下次加油~

  • 小丹子 回复

    我的照片拍模糊了。

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