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凉拌藕片

132.3万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

这个藕是我要求小胖一定要买的,很多天没吃了,甚是想念呢!夏天我家就是凉拌着来吃,很是爽口哦,冬天我喜欢用藕来炖汤,晚上回家喝上一碗,暖暖的! 女人多吃藕对身体好哦!它也是很有营养的菜菜呢,藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。 查了资料才知道藕是莲的地下茎,藕属睡莲科植物,它的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。数了一下,我今天做的这个是九孔藕哦。莲藕要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。 我还很爱喝藕粉的,有人说像浆糊,可是味道还是不错滴哦,上班的时候有时候早上就去办公室冲一袋来做早餐了。还有听说藕榨汁喝也很好呢,下次试试!

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    凉拌藕片_的做法步骤:1

    将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

  • 步骤2

    凉拌藕片_的做法步骤:2

    然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

  • 步骤3

    凉拌藕片_的做法步骤:3

    将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

  • 步骤4

    凉拌藕片_的做法步骤:4

    将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

展开全部步骤

小贴士

1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑,我是学来的,今天第一次尝试,很管用呢! 2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更爽脆呢!

5人已收藏该美食

评论46

  • 梦里寻琼 回复

    特别喜欢吃

    1年前
  • 我爱做饭0 回复

    间单好吃

  • haodou6197941289 回复

    做这道菜

  • 古月wu 回复

    好吃

  • 漂浮的云66 回复

    好漂亮,看着就有食欲

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