彩色肉皮冻

彩色肉皮冻

19.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天当我打开冰箱拿出我昨天做的肉皮冻的时候我惊呆了,看着这漂亮的皮冻心里那个激动。昨天4个小时的漫长制作过程总算是没浪费。这个营养漂亮的皮冻肯定是待客餐桌上的靓丽的风景现线。肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,所以能延缓皮肤的老化,原蛋白是构成人体筋骨不可缺少的营养素,在烹调过程中可转化成明胶,有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。同时,胶原蛋白还能促进毛发和指甲的生长。而赖氨酸对儿童的生长发育也有重要作用。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    彩色肉皮冻_的做法步骤:1

    猪皮洗净刮去油脂,加入水煮至10分钟。

  • 步骤2

    彩色肉皮冻_的做法步骤:2

    煮好后洗净血末。

  • 步骤3

    彩色肉皮冻_的做法步骤:3

    再把油脂刮干净,切成小细条。

  • 步骤4

    彩色肉皮冻_的做法步骤:4

    加入水再煮3分钟捞出。

  • 步骤5

    彩色肉皮冻_的做法步骤:5

    用纱布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。

  • 步骤6

    彩色肉皮冻_的做法步骤:6

    肉片从新加入清水煮开撇去血沫。

  • 步骤7

    彩色肉皮冻_的做法步骤:7

    加入料包大火烧开,转小火焖煮1小时。

  • 步骤8

    彩色肉皮冻_的做法步骤:8

    用搅拌机打出菠菜汁 胡萝卜汁 和紫甘蓝汁,3种同等量的菜汁要滤去菜渣,【菠菜要先焯水】。

  • 步骤9

    彩色肉皮冻_的做法步骤:9

    煮好的皮冻稍凉,连汤带肉片一起放入搅拌机搅打成肉糊。把肉糊分成与菜汁同等分量的7份

  • 步骤10

    彩色肉皮冻_的做法步骤:10

    取2份加入酱油搅拌均匀成咖啡色。

  • 步骤11

    彩色肉皮冻_的做法步骤:11

    倒入保鲜盒中放入冰箱凝固。

  • 步骤12

    彩色肉皮冻_的做法步骤:12

    胡萝卜汁 菠菜汁 紫甘蓝汁分别烧开。

  • 步骤13

    彩色肉皮冻_的做法步骤:13

    分别加入一份量的肉糊搅拌均匀。剩下2份肉糊加点盐就是白色的

  • 步骤14

    彩色肉皮冻_的做法步骤:14

    一层凝固再加一层,以此类推5层加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。

小贴士

蔬菜汁和肉糊的比例是1;1.要等一层凝固再加一层。咖啡色和白色的分别用了2份肉糊

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成果照
宽妈V
宽妈V
学习学习
学习学习

评论499

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    哦哦西子 回复回复

    看来好好吃呀。

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    86252645 回复回复

    我666

    1年前

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