飞饼蛋挞

38.6万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

巧手待客菜之飞饼蛋挞…… 这是我第一次亲手做蛋挞,有了烤箱之后就一直想做蛋挞,但现在是最热的时候,怕做挞皮的时候油化的太快不好实施,所以买了飞饼来做,要甜味的那种,淡淡的奶香味,味上去相当诱人。自己做挞液还是比较容易的。有客人来做非常方便,买来的飞饼放在冰箱里冷冻,用的时候提前拿出解冻就可以了,客人一到,香香的蛋挞就出炉,太美好了。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    飞饼蛋挞_的做法步骤:1

    两张飞饼重叠。

  • 步骤2

    飞饼蛋挞_的做法步骤:2

    从一边卷起,卷成筒。

  • 步骤3

    飞饼蛋挞_的做法步骤:3

    一个面卷筒可切成十二等份。

  • 步骤4

    飞饼蛋挞_的做法步骤:4

    两小块叠在一起。

  • 步骤5

    飞饼蛋挞_的做法步骤:5

    下面沾些面粉,放在模具中压平,放入蛋挞模中捏好,底部要薄些,边缘要高出挞模

  • 步骤6

    飞饼蛋挞_的做法步骤:6

    做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用。

  • 步骤7

    飞饼蛋挞_的做法步骤:7

    将淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖

  • 步骤8

    飞饼蛋挞_的做法步骤:8

    小火将砂糖煮化。

  • 步骤9

    飞饼蛋挞_的做法步骤:9

    稍凉时加入蛋液搅均。

  • 步骤10

    飞饼蛋挞_的做法步骤:10

    将挞水过筛倒入挞皮中。

  • 步骤11

    飞饼蛋挞_的做法步骤:11

    烤箱220度预热,中下层,上下火20分钟。

  • 步骤12

    飞饼蛋挞_的做法步骤:12

    20分钟后放到中层5分钟上色。

  • 步骤13

    飞饼蛋挞_的做法步骤:13

    出炉脱模即可。

小贴士

过筛后的挞水更细腻,倒入挞皮中要8分满。

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评论381

  • 闻闻妈咪 回复

    [口水][口水][口水]

    11月前
  • 盛装舞步candy 回复

    兩种比较起来,哪个口感好吃?

    1年前
  • 美丽传说Q_Q 回复

    🌹🌹🌹🌹🌹

    1年前
  • 美丽传说Q_Q 回复

    🌷🌷🌷🌷

    1年前
  • 美丽传说Q_Q 回复

    💐💐💐💐

    1年前

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