蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

29.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

蒜蓉粉丝蒸扇贝隶属粤菜,其采用了清蒸的手法,无需特殊的工艺,原汁原味,味道鲜美。正是由于它的鲜美,这道菜在各大饭店里会经常见到。但我们在家宴请客人时也同样可以做出鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝,而且价格便宜,物美价廉。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:1

    把扇贝用刷子刷洗干净待用。

  • 步骤2

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:2

    姜切细丝、葱白切细丝、蒜切碎碎的蓉待用。

  • 步骤3

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:3

    准备龙口粉丝。

  • 步骤4

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:4

    把龙口粉丝洗净放烧开的水中锅中烫软。

  • 步骤5

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:5

    然后把粉丝捞出置冷水中待用。(用冷水冰着,以免发粘)

  • 步骤6

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:6

    扇贝用小刀挖去肚肠和肺部,洗净。并且只留下一半的壳。再把盐和蒜茸均匀地撒在每个扇贝上。

  • 步骤7

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:7

    再把姜丝均匀地撒在每个扇贝上。

  • 步骤8

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:8

    再把葱丝均匀地撒在每个扇贝上。

  • 步骤9

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:9

    然后把每个扇贝撒上少许料酒。

  • 步骤10

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:10

    再把蒸鱼豉油撒在每个扇贝上。

  • 步骤11

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:11

    彩椒剁成小碎丁待用。

  • 步骤12

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:12

    小香葱叶切丁做装饰用。

  • 步骤13

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:13

    然后再把粉丝盘在葱丝的上面,每个扇贝分别盘好,并且撒上彩椒丁和香葱叶丁。

  • 步骤14

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:14

    锅置火上加入水烧开,把摆扇贝的盘子放入笼中,大火5至6分钟即熟。

小贴士

注意扇贝不可蒸制时间过长,以免蒸老。老了就咬不动了。一般大个的蒸5至6分钟,小的蒸2至3分钟。

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评论37

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    亮宝妈妈 回复回复

    很喜欢

    1年前
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    亚萍66666 回复回复

    [呆][口水][口水]

    1年前
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    点秋香 回复回复

    [抓狂][口水][口水]

    1年前
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    安安ooo 回复回复

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    吃货菟菟 回复回复

    做个这破玩意都要把我气死了 稀里哗啦的往下掉

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