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家庭版灶台鱼

9.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

 灶台鱼起源于1862年,饮食文化历史渊源。它采用了江湖野生鱼种,有嗄牙子鱼、草鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼等十几种特产活鱼烩制而成。灶台鱼顾名思义是赋有农家风情的灶台铁锅加以柴火慢炖独特的秘诀精制而成,是一道经久不衰、营养丰富的美味。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    家庭版灶台鱼_的做法步骤:1

    把鱼刮鳞去内脏,清洗干净,用刀剁成大块,鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐

  • 步骤2

    家庭版灶台鱼_的做法步骤:2

    准备一个碗,加醋1勺半,酱油2-3勺,料酒2勺,糖一勺(可依口味适量减少),盐少许,搅拌一下放碗里备用

  • 步骤3

    家庭版灶台鱼_的做法步骤:3

    锅中放油,烧热后,把鱼轻轻放进去,煎得两面金黄

  • 步骤4

    家庭版灶台鱼_的做法步骤:4

    把碗里的调料一下倒进去

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小贴士

盖上锅盖闷两分钟进进味儿,这时候千万别离开,都是调料没有水,会糊锅

5人已收藏该美食

评论28

  • haodou3409685543 回复

    这道菜我做过

  • haodou0920994249 回复

    孕妇不能吃大料,不懂别瞎弄关键词,害人

  • 徐老大家的媳妇 回复

    明天试试

  • 渺小21 回复

    还不错吧

  • 啦啦啦就 回复

    啦啦啦

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