素雅风迷你豆渣玫瑰卷

6.5万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

今天这个迷你豆渣小花卷,眼尖的同学一眼就看出来了,夹杂在里面那些斑斑点点,就是喝豆浆剩下的豆渣。打豆浆时用了黄豆加黑豆,所以花卷里看得到黑色的小颗粒,出乎意料的是,这星星点点并没有破坏素雅的格调,反而起到了一种装饰作用,看起来多了一种田园般的清新。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:1

    所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;

  • 步骤2

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:2

    面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;

  • 步骤3

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:3

    案板撒少许面粉,将面团揉成长条状;

  • 步骤4

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:4

    用刀切成一个个小面剂;

  • 步骤5

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:5

    将小面剂按扁,擀成一个个圆片状;

  • 步骤6

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:6

    将五个面片一个压一个叠起来,保持中心线在一条直线上;

  • 步骤7

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:7

    将面片从下向上卷起;

  • 步骤8

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:8

    从中间切开;

  • 步骤9

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:9

    整形成为玫瑰花状;

  • 步骤10

    素雅风迷你豆渣玫瑰卷_的做法步骤:10

    将小花卷放入蒸屉,开水上锅,蒸15分左右即可。

小贴士

1. 由于豆渣中富含水分,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少许加水; 2. 擀面片的手法与擀饺子皮类似,注意不需擀太薄; 3. 叠加面片的片数越多,花瓣层数越多,可根据自己的喜欢或花卷的大小调整; 4. 注意面片不要叠加过多,否则会难以整形。

5人已收藏该美食

评论114

  • kandys1981 回复

    ᕙ(`▿´)ᕗ

    2年前
  • 梧桐春雨 回复

    真不错

    2年前
  • haodou149 回复

    好看。。。

  • 49651960 回复

    好想吃

  • virgo悦 回复

    不用放水?

相关美食