凉拌双菇

2.5万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

蟹味菇、白玉菇都属菌类食物,菌类食物在人们日常生活中是不可缺少的美味佳肴。 菌菇类食物营养丰富、治病防病的药用价值非常之高,菇类产品味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲。 菇类大多性味甘平,具有补养之功,对人体有良好的保健作用。所含的大量植物纤维,生物活性物质。具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    凉拌双菇_的做法步骤:1

    白玉菇、蟹味菇洗净,去根,掰成小朵。  

  • 步骤2

    凉拌双菇_的做法步骤:2

    红椒去蒂和籽,洗净切成丝,黄瓜切丝。

  • 步骤3

    凉拌双菇_的做法步骤:3

    锅中加水,放入1汤匙盐,几滴食用油,放入红椒焯5秒盛出

  • 步骤4

    凉拌双菇_的做法步骤:4

    放入白玉菇、蟹味菇焯1分钟

  • 步骤5

    凉拌双菇_的做法步骤:5

    粽叶放入略煮

  • 步骤6

    凉拌双菇_的做法步骤:6

    白玉菇、蟹味菇、红椒丝沥干水后,与黄瓜丝一起倒入大碗中

  • 步骤7

    凉拌双菇_的做法步骤:7

    取一碗,加入米醋、味极鲜酱油、白糖、蚝油、鸡精、香油、油炸辣椒,调匀成酱汁

  • 步骤8

    凉拌双菇_的做法步骤:8

    往碗内淋入调好的酱汁充分拌匀

  • 步骤9

    凉拌双菇_的做法步骤:9

    把粽叶卷成三角状,放入拌好的菜,装盘即可

小贴士

私房话: 1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟,可除去草腥味和杂质,未熟的菌类不宜食用, 2、酱汁要提前调好,应一边试味一边下调料,调至味道适口为止。 3、淋入酱汁后,拌匀便可食用,不可长时间腌制,否则成菜会偏酸过咸。

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评论56

  • 忘我儿子的二字 回复

    看着就流口水

  • 幸运蓝色白云 回复

    漂亮!!!

  • 空白帅 回复

    学习

  • kgvv 回复

    意境还可以,不过叶孑掉水后会什么色了???

  • 28519497 回复

    不吃

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