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干锅鸡杂

6.6万次浏览 复杂难度 制作时间5-20分钟

这是一道非常下饭的美味菜。 鸡杂就是鸡杂碎的统称,很多人对它情有独钟,鲜美可口,营养多样。 中医认为它皆有助消化,和脾胃的功效。 鸡杂也是我家老公最喜欢的,用干锅来做,让它的味道又提升一些,更加的鲜辣下饭,吃着也更更瘾。

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    干锅鸡杂_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    干锅鸡杂_的做法步骤:2

    鸡杂洗净全部切小块,莴笋胡萝卜去皮切条,蒜苗洗净切段。

  • 步骤3

    干锅鸡杂_的做法步骤:3

    锅中烧开水加入少许盐放入莴笋和胡萝卜焯烫过凉备用。

  • 步骤4

    干锅鸡杂_的做法步骤:4

    鸡杂加入料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀备用。

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小贴士

鸡杂要先过油至变色盛出,在把油倒掉不要,这样炒出的鸡杂可以无异味。 莴笋和胡萝卜先焯烫再过油,就已经熟了,而且可保持鲜艳的色泽。 盐可适量而放,可先尝尝味道再添加,我没加因为豆瓣酱已经很有味了。

5人已收藏该美食

评论29

  • haodou2718944423 回复

    还可以

  • 哈哈神食 回复

    不好

  • 光光美食 回复

    水放多了,成炖的了…

  • 钟豪飞虎队 回复

    不错哦

  • 我是安先森 回复

    做的可真好。

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