干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉

干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉

1.5万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

豇豆,健脾利湿,清热解毒,益气调中,可增进食欲,促进胰岛素分泌,是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究"五谷宜为养,失豆则不良",意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。 豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素;所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用; 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 每年夏季豇豆大量上市,嫩口肉实,婆婆总是趁着大好的晴天晾晒大量的干豇豆。因为她滴孙子也就是我的宝贝儿子从小特爱这东西。每每我都储存起来,到了冬季或者没有豇豆的季节蒸肉、烧肉,那就一个美---因为在外面很难吃到这满满爱心的干豇豆。 米粉蒸肉是湖北沔阳三蒸之一。用干豇豆做出来的米粉肉,干豇豆角加入肉里面,非但没有抢走肉的美味,反而增色不少。干豇豆吸进了肉汁,加上腐乳特有的香味,裹上米粉,软糯、回味、弹牙••••••

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:1

    猪肉切厚片,加入玫瑰腐乳汁,拌匀。

  • 步骤2

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:2

    倒入少许生抽,调匀,腌制半小时。

  • 步骤3

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:3

    干豇豆用温水泡发。

  • 步骤4

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:4

    准备好自制蒸肉粉和腐乳汁。

  • 步骤5

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:5

    自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁,加少许白糖提味。

  • 步骤6

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:6

    泡好的豇豆,洗净、切小段,倒入米粉中。

  • 步骤7

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:7

    拌好调匀,腌制10分钟入味。

  • 步骤8

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:8

    腐乳汁腌制好的肉片,逐块沾满蒸肉粉,码放在干豇豆上。

  • 步骤9

    干豇豆粉蒸玫瑰腐乳肉_的做法步骤:9

    最后再淋上少许玫瑰腐乳汁;入锅,隔水蒸40分钟至熟。

小贴士

1、豇豆不宜食之过量,以免腹胀。 2、新鲜长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。

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成果照
沫小莫
沫小莫
自家做的!
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评论25

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    细昕 回复回复

    学习了

    1年前
  • 用户头像
    haodou3567814962 回复回复

    好特别的菜

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