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羊羹

10.3万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

小时候偶尔一次吃到亲戚从北京来回的羊羹,凉凉的、甜丝丝的,入口即化,惊为天物。从此以后就对北京来的羊羹产生的喜好,无论自己去北京或是亲戚朋友去北京,都托嘱请带回羊羹给我吃。后来,网上有很多做羊羹的博客,篇篇都拿来学习,终于做出了meng的羊羹,以后想吃羊羹就不再需要远远地从北京带回了,自己也能做出属于自己口味的羊羹了。

辅料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    羊羹_的做法步骤:1

    琼脂用冷水浸泡15分钟。

  • 步骤2

    羊羹_的做法步骤:2

    红豆煮烂后,用搅拌机打成豆沙。

  • 步骤3

    羊羹_的做法步骤:3

    将豆水、糖、水混合煮沸,熄火,加入琼脂搅拌至琼脂完全溶化。

  • 步骤4

    羊羹_的做法步骤:4

    在容器里垫上一层保鲜膜,将煮好的豆沙糊倒入,冷却后放入冰箱冷藏至凝固,即成羊羹。

展开全部步骤

小贴士

1、琼脂必须浸泡至软。 2、容器里垫一层保鲜膜,羊羹容易取出。 3、如果用现成的豆沙,糖的用量得按自己的口味增减,水量应该增加,我用的是现磨的豆沙没有加糖炒过的。

5人已收藏该美食

评论17

  • 黄卫66 回复

    怎么没有羊肉啊?

    1年前
  • 许积燊 回复

    羊羹不是日本的吗?等等,北京好像也有

    1年前
  • haodou4008240834 回复

    好吃吗

  • haodou8821767112 回复

    什么是琼脂?

  • 陈马骏 回复

    冷藏需要达到冰点吗

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