酸奶蛋糕

7.7万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

从前没有烤箱的时候学会了用电饭锅来做蛋糕,如今学会了用烤箱做蛋糕后,再回头又发现了 电饭锅做蛋糕有独特的强大,保湿性好、做一些需要水浴的蛋糕往往更润,口感更胜烤箱啊~~~ 这次做了一直很爱的酸奶蛋糕 ~~真的很不错的,组织细腻、口感绵密!

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酸奶蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料:酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖。 (蛋分离蛋清、蛋黄)

  • 步骤2

    酸奶蛋糕_的做法步骤:2

    黄油隔水融化。

  • 步骤3

    酸奶蛋糕_的做法步骤:3

    融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀。

  • 步骤4

    酸奶蛋糕_的做法步骤:4

    加入酸奶拌均匀。

  • 步骤5

    酸奶蛋糕_的做法步骤:5

    低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀,备用 。

  • 步骤6

    酸奶蛋糕_的做法步骤:6

    4个蛋白中分次加入全部的糖打至接近干性发泡。

  • 步骤7

    酸奶蛋糕_的做法步骤:7

    打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合,倒入电饭锅内。

  • 步骤8

    酸奶蛋糕_的做法步骤:8

    用的是最普通的650W的电饭锅,按下‘加热’钮,等跳到‘保温’后,保温20分钟,再次按下‘加热’钮,等跳到‘保温’后再保温20分钟 。

  • 步骤9

    酸奶蛋糕_的做法步骤:9

    连电饭锅内胆一起取出放凉,然后再倒扣在盆子里,入冰箱冷藏4小时以上 。

小贴士

1、在锅底上铺上油纸,就能解决焦底问题。 2、冷藏后,要用烫刀切,这样切面才漂亮。

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评论47

  • 南巷初晴6 回复

    没有黄油能用色拉油代替吗?

  • 姚穆橙 回复

    照方法做了还是糊糊,继续重复步骤看看

  • haodou8306484478 回复

    可以没有黄油吗

  • 欣雪蜜 回复

    用什么油纸

  • 欣雪蜜 回复

    低粉可不可以用其他什么粉代替?

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