梅干菜蒸排骨

梅干菜蒸排骨

3.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

梅干菜的起源是客家人,这种晾晒的干菜可以长时间保存,用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:1

    排骨斩成小块,清洗一下

  • 步骤2

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:2

    放开水里焯一下捞出备用

  • 步骤3

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:3

    梅干菜浸泡至软

  • 步骤4

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:4

    锅里放少量油,放蒜粒进去爆香

  • 步骤5

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:5

    下入排骨翻炒,加半勺白酒

  • 步骤6

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:6

    加入适量生抽提色提味

  • 步骤7

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:7

    放入梅干菜一起翻炒,加少许盐、糖

  • 步骤8

    梅干菜蒸排骨_的做法步骤:8

    排骨和梅干菜放入大碗里,蒸锅一个小时

小贴士

排骨一定要事先焯水,否则杂质太多影响口感 梅干菜一定要浸泡后清洗几遍,防止有泥沙 我家的梅干菜有咸味,所以后来放的盐不多,也有的没咸味,那就多放点盐 加入少许糖可以提鲜

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成果照
笨笨的笨笨egg
笨笨的笨笨egg
用榨菜代替了梅菜
用榨菜代替了梅菜

评论52

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    haodou6137667479 回复回复

    鲜香可口的梅干菜蒸排骨

    1年前
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    平淡的生活wx 回复回复

    很好很好很好

    1年前

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