干炸带鱼

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  带鱼一份清洗干净备用。

• 步骤2

  

  将整理干净的带鱼放进大碗中，加入蚝油、食盐、五香粉、料酒、白糖一起调味。

• 步骤3

  

  盖上保鲜膜放进冰箱里腌制一个小时。我腌了一个晚上。

• 步骤4

  

  准备一份面包糠。

• 步骤5

  

  将腌好的带鱼放进面包糠里，裹上一层面包糠备用。

• 步骤6

  

  炒锅放少许油，下入裹上面包糠的带鱼油炸。

• 步骤7

  

  炸至酥黄的时候捞出沥油晾凉。

• 步骤8

  

  为了吃的时候口感酥脆，将晾凉后的带鱼段重新如果油炸。

• 步骤9

  

  二次复炸后的带鱼段口感酥脆好吃，吃的时候可撒烧烤粉配食口味更好。