酸奶芝士蛋糕

7.0万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕,每次去都要买上一块,坐在店里细细品尝,让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化,现在家里也有烤箱了,第一次尝试着做了一下,居然很成功,味道那个纯正哦,就别提了.

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料:蛋黄3个,黄油20克,消化饼干3片,奶油奶酪130克,低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一个

  • 步骤2

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:2

    消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀

  • 步骤3

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:3

    拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平

  • 步骤4

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:4

    奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发

  • 步骤5

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:5

    分三次加入打散的蛋黄,边加边打发

  • 步骤6

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:6

    分三次加入酸奶,边加边搅

  • 步骤7

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:7

    倒入淡奶油,边加边搅

  • 步骤8

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:8

    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀

  • 步骤9

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:9

    搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可

  • 步骤10

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:10

    倒入模具

  • 步骤11

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:11

    轻轻墩几下,排出空气

  • 步骤12

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:12

    烤箱190度预热10分钟,关火,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,140度上火烘培60分钟

  • 步骤13

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:13

    出炉啦,好香啊

  • 步骤14

    酸奶芝士蛋糕_的做法步骤:14

    筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

小贴士

冷藏过后的味觉会更好!

5人已收藏该美食

评论47

  • 1浩瀚的海2 回复

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    1年前
  • 1浩瀚的海2 回复

    赞赞赞赞赞赞

    1年前
  • racher008 回复

    做得真完美

    1年前
  • 红双阳 回复

    好喜欢啊

    1年前
  • 迷恋上了厨艺 回复

    😍️

    1年前

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