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玉子虾仁

11.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

在NNN年前上学那会,日本豆腐还是不常有的菜呢,去外面觅食才能看到它的身影,通常是红烧~因为不常有,所以百吃不厌~起初还真以为日本豆腐跟日本有什么关系,原来是纯中国血统~日本豆腐与日本没半毛钱关系,此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的~日本豆腐也叫内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份,是以鸡蛋为主料制作的,具有豆腐的爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香~其中我特别喜欢玉子豆腐这个名称,赫赫~分享一道【玉子虾仁】,蒸出来的好滋味,五分钟搞定,宴客也很有面子的~

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    玉子虾仁_的做法步骤:1

    日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

  • 步骤2

    玉子虾仁_的做法步骤:2

    用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

  • 步骤3

    玉子虾仁_的做法步骤:3

    把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

  • 步骤4

    玉子虾仁_的做法步骤:4

    装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

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小贴士

做这道菜,原材料保持新鲜很重要。 日本豆腐易碎,操作时请温柔相待 五分钟快手菜,(45分钟以内都算快手菜)这个应该属于超快手了,还不是小凉菜,一年四季都可以用来招待客人。 零厨艺菜品,新手招待客人也完全无负担,鲜香嫩的口感加上小造型足够用了。

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    2月前
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    2月前

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