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三宝焖鸭

7.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

贴秋膘的好日子~这个节气是夏秋两季的分水岭,虽说入秋,可天气依然处在闷热之中,既要贴贴秋膘又要度苦夏,三宝焖鸭无疑是一道合适的菜肴~今年夏天鸭肉真是没少吃,以前北方人过夏是不怎么讲究吃鸭子的,主要是卖生鸭肉的很少,后来超市和市场的鸭肉越来越多,半片鸭、鸭腿、鸭翅……都能轻易买到,这才让大家的餐桌逐渐丰富起来。四季之中,鸭肉特别适合夏季食用,俗话说得好:“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人们在夏天急需的蛋白质,而且能防治疾病。吃过了烤鸭、酱鸭、红酒鸭,喝过了老鸭汤,不能不尝尝这道鸭肉的新吃法~三宝焖鸭,哪三宝——香菇、木耳、腐竹,搭配细腻入味的鸭肉,夏秋交替一定要尝试的私房菜,分享给大家~

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    三宝焖鸭_的做法步骤:1

    干木耳泡发,洗净去根,撕成小朵。腐竹温水泡发,切小段。香菇洗净切块备用

  • 步骤2

    三宝焖鸭_的做法步骤:2

    半片鸭洗净切块

  • 步骤3

    三宝焖鸭_的做法步骤:3

    锅中放入适量冷水,把切好的鸭块放入锅中焯水,撇去浮沫,捞出鸭肉备用

  • 步骤4

    三宝焖鸭_的做法步骤:4

    炒锅中放入适量食用油,葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香

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小贴士

香菇——在民间素有“山珍”之称。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,也有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原,味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 木耳——色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 腐竹——中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

5人已收藏该美食

评论33

  • 太原市小莉 回复

    夏天时我也喜欢吃鸭肉

    7月前
  • 七彩高跟鞋 回复

    明天我也准备做一下

  • 燕9876 回复

    现在在学做这道菜,不知道出来效果是否一样呢!

  • 34156170 回复

    太好吃了

  • 长发飘飘 回复

    很好吃

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