烩面片

21.6万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这个烩面片是我自己改良了的,也是我最喜欢做和吃的,不仅因为简单好做,而且味道浓郁,还有汤,吃着比较舒服,哈哈 我今天之所以用的是干元蘑是因为家里有,不喜欢吃水发的这种的,可以换成新鲜的,也是一样的。 其实这种烩面片的配菜,没有什么非得要放的,随自己口味和喜好就好。 因为我们老家的人都爱吃辣椒,所以基本上炒菜都会放辣椒面的,我这个就也不例外了。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    烩面片_的做法步骤:1

    面和软点,擀好后,先切成这样的宽条

  • 步骤2

    烩面片_的做法步骤:2

    然后一条条展开放在一起,用刀切成菱形状,这个也可以随自己喜好,也可以用手直接揪着下锅

  • 步骤3

    烩面片_的做法步骤:3

    配菜准备好,韭菜切段,其余全切小块,准备配菜的时候就可以烧水,准备下面条了。

  • 步骤4

    烩面片_的做法步骤:4

    这边炒锅开始炒菜,那边烧开的锅就可以边下面条。

  • 步骤5

    烩面片_的做法步骤:5

    菜炒到七成熟,面条也煮到七成熟,用笊篱捞起面,直接倒进炒锅,再加进些面汤,拌匀,菜的味道轻了,就可以再调味,煮至熟,即可

  • 步骤6

    烩面片_的做法步骤:6

    出锅啦

  • 步骤7

    烩面片_的做法步骤:7

    很香的哦

小贴士

如果把握不住炒菜和下面条同时进行的话,可以先把面条捞出冲凉,菜炒到7成熟的时候把面倒进去先炒会,然后再加面汤

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评论15

  • haodou0352822002 回复

    没有做过 烩面哦?

  • 厨女红太狼 回复

    很香

  • 叶子VS雪 回复

    北方人的家常便饭

  • cft夏天 回复

    不错

  • 轩瑞小馋猫 回复

    天冷了适合吃烩面片,吃完后全身暖和和的

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