用APP打开

台湾烧仙草

3.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

烧仙草是台湾著名的小吃之一,有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳,但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似另一种小吃龟苓膏,但做法、材料均不相同,但同样具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草,主要是把它切成小方块,再简单地加上糖水和碎冰,夏季解暑热又能当冷饮。原本以为这样地道的台湾小吃只能在福建才能吃到,想不到无意中逛烘焙店竟然发现有仙草粉,而且制作非常简单,每次能做出4个人的分量了。 今天这道仙草冻就是完全按照记忆中仙草南路的做法,因为也不太爱吃芋圆,薯圆,所以全部用当季的养生杂粮来搭配了。最爱的红腰豆绵密香甜的口感,跟仙草冻简直是绝配。红腰豆是所有干豆中营养最丰富的一种,不仅能补血,增强免疫力,富含的丰富VE还能抗衰老。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    台湾烧仙草_的做法步骤:1

    先将所有豆类浸泡3个小时以上,放入电高压锅内,压40分钟

  • 步骤2

    台湾烧仙草_的做法步骤:2

    50克仙草粉先用150毫升的净水融化,搅拌成糊状

  • 步骤3

    台湾烧仙草_的做法步骤:3

    将1.1升的水烧开,慢慢淋入糊状的仙草中,不断搅拌

  • 步骤4

    台湾烧仙草_的做法步骤:4

    接着放入火上,再次煮至沸腾状,马上关火

展开全部步骤

小贴士

夏季冰镇过后口感更好,现在的季节建议配合牛奶,坚果,红豆,花生,莲子,红枣食用

5人已收藏该美食

评论10

  • 星星的希望 回复

    [口水][口水][口水]

    1年前
  • haodou5975563353 回复

  • king盈 回复

    好爱

  • Bluca 回复

    我也要试试~

  • 随缘68 回复

    看着就想吃啊

相关美食