麻辣仔鸡

麻辣仔鸡

28.3万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

宴客菜。鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    麻辣仔鸡_的做法步骤:1

    把仔鸡剁成块。

  • 步骤2

    麻辣仔鸡_的做法步骤:2

    放上盐(多放盐)、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟。

  • 步骤3

    麻辣仔鸡_的做法步骤:3

    锅中烧开水,加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。

  • 步骤4

    麻辣仔鸡_的做法步骤:4

    切好葱、姜、蒜、辣椒、姜,准备好香叶、花椒、八角、桂皮。

  • 步骤5

    麻辣仔鸡_的做法步骤:5

    锅中放入油,加入焯好的鸡煎炸到金黄色。

  • 步骤6

    麻辣仔鸡_的做法步骤:6

    炸好后,锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟,捞出花椒(我家不吃花椒)。

  • 步骤7

    麻辣仔鸡_的做法步骤:7

    加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。

  • 步骤8

    麻辣仔鸡_的做法步骤:8

    倒入仔鸡炒一炒,放味精、胡椒粉拌匀出锅。

小贴士

鸡焯过水后,把水份稍沥干。 装盘时把香叶、桂皮捡去。 盐鸡时放了很多的盐,炒时就不用放盐了。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论223

  • 用户头像
    梦中飞絮88 回复回复

    真漂亮

    1年前
  • 用户头像
    梦中飞絮88 回复回复

    真棒啊

    1年前
  • 用户头像
    梦中飞絮88 回复回复

    特别好

    1年前
  • 用户头像
    梦中飞絮88 回复回复

    特别棒

    1年前
  • 用户头像
    梦中飞絮88 回复回复

    特别喜欢

    1年前

相关美食