胭脂醉藕

5.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

用苋菜汁浸成的藕片,长得最妖模妖样的,色欺胭脂。 自古以来,一写到胭脂,就是胭脂泪,留人醉,几人重?寸寸柔肠,盈盈粉泪。 那青娥红粉妆,轻移莲步丹青出的仕女图,多用胭脂晕染在宣纸上,朵朵地艳,点点滴滴的让人蚀骨。 而且,在汁中又加甜酒酿,更是增加了一种清甜的口感。甜酒酿,叫米酒、醪糟,是以糯米为原料,人们称其为“液体蛋糕”,是我国的特产之一。 明代李时珍,在《本草纲目》里,举出70余种可入药的酒中,米酒列为首位,足见功效不凡。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    胭脂醉藕_的做法步骤:1

    苋菜洗净,放入锅中,加少许水煮开

  • 步骤2

    胭脂醉藕_的做法步骤:2

    取苋菜汁

  • 步骤3

    胭脂醉藕_的做法步骤:3

    藕去皮,切片,放入清水中,去掉淀粉和防止氧化

  • 步骤4

    胭脂醉藕_的做法步骤:4

    锅中加水,滴几滴白醋,水开后,放入藕片焯水捞出

  • 步骤5

    胭脂醉藕_的做法步骤:5

    放入冰水里过凉

  • 步骤6

    胭脂醉藕_的做法步骤:6

    捞出来,沥干水分,放入碗中,倒入蜂蜜

  • 步骤7

    胭脂醉藕_的做法步骤:7

    倒入甜酒酿、白糖

  • 步骤8

    胭脂醉藕_的做法步骤:8

    倒入苋菜汁

  • 步骤9

    胭脂醉藕_的做法步骤:9

    盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。

小贴士

私房话:酸甜的口感,可依据自己的口味调配

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评论357

  • 我的前世是饕餮 回复

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    1年前
  • 兰花6666666 回复

    不错呦

    1年前
  • 23852207 回复

    👍👍

    1年前
  • 蜗蜗虫 回复

    不错不错

    1年前
  • haodou8862791988 回复

    [赞]

    1年前

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