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卡仕达土司

4504次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,因其所产生的面筋易和消化液接触,所以面包比其他食物都容易消化。小麦的蛋白质是所有谷类中最佳的,但它还是属于第二级的蛋白质,因其在体内不能完全被利用,所以我们进餐时宜加入动物蛋白质一起吃。但制作过程中添加奶粉的面包其营养价值就更为提高了。   脂肪通常也很容易吸收,脂肪的消化率受其熔点的影响,小麦中脂肪的熔点是50℉,通常是液态的,故很容易消化,因小麦的脂肪大部集中于胚芽部,所以胚芽面包比普通面包更易消化。   面包的消化由口腔开始,唾液的消化是使淀粉转变成为糊精和麦芽糖,转变的量依面包咀嚼的完全程度而定,所在地新鲜面包因水份含量多,在口腔内与唾液接触少,故口腔内之消化程度也较少,但烤过的土司面包或饼干在口腔中消化的程度就比较完全。当咀嚼时,干的食物促进唾液的分泌使唾液完全掺合, 面包在消化时所丧失的营养素.   面包皮较易消化就是这个原因,面包在胃中停留约3.5小时,直至其蛋白质性质改变。新鲜面包在胃中会形成较粗的块,不易被消化液浸透。在小肠中,面包内的淀粉和蛋白质的消化才算完全,且吸收也在此进行。

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    卡仕达土司_的做法步骤:1

    将高粉,糖,盐,酵母,卡仕达酱,水,混匀,揉出膜,第一次发酵好后,滚圆,松弛。

  • 步骤2

    卡仕达土司_的做法步骤:2

    擀开后,对折。

  • 步骤3

    卡仕达土司_的做法步骤:3

    再擀开

  • 步骤4

    卡仕达土司_的做法步骤:4

    卷起

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小贴士

液体量仅供参考,因为卡仕达酱的浓度不同。

5人已收藏该美食

评论8

  • czy614 回复

    好久不见的手套膜~我还是喜欢土司~~卡仕达土司加红薯馅~柔软看得见~

  • echo凝蓁 回复

    烤的时候很香

  • 梁梁城堡 回复

    出炉

  • tktk 回复

    卡仕达酱是啥

  • applebb918 回复

    好吃

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