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酱烧蛋片

8187次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

除非对鸡蛋过敏,否则每个厨娘的冰箱里最不该被忘记的就是鸡蛋了。 鸡蛋能胜任煎、炸、炒、烩、汤等任何一种烹饪方式,有个能人据称能把鸡蛋整出300多种烧法,这有点夸张。 不过我倒是深信,没什么也别没鸡蛋,有个鸡蛋最不济也能弄个蛋炒饭,或者鸡蛋面什么的,那好歹也能对付一顿。 一般新手下厨都是先拿炒鸡蛋开练的,能把鸡蛋炒好了,也就能理直气壮地对别人说:我鸡蛋炒得很好的~ 我妈是常在炒好卷心菜之后盖个荷包蛋的,但是不包起来,那蛋的样子极好,蛋黄在正中间,边上的蛋白很规则的散开着,象一个正午的太阳,那是相当有水平。 我爸喜欢炖蛋羹,一个蛋放老多水,稀稀的那种,虽然实在不怎么的,可是我也有味的吃了那么多年。 婆婆则喜欢在没菜的时候煎几个卷成半圆的荷包蛋,直接浇点酱油。 我呢,下厨机会不多,也不甘心继续老一套,好歹也改头换面的弄点新鲜元素。 这个酱烧蛋片,说白了就是将鸡蛋煮了、切片、再煎。。。如此而已。 味道也是相当相当的一流,超级下饭的说~~

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    酱烧蛋片_的做法步骤:1

    鸡蛋煮熟

  • 步骤2

    酱烧蛋片_的做法步骤:2

    去壳

  • 步骤3

    酱烧蛋片_的做法步骤:3

    用线割成较厚的片,下油锅煎

  • 步骤4

    酱烧蛋片_的做法步骤:4

    煎至两面金黄

展开全部步骤

小贴士

1、 煮鸡蛋的水要没过鸡蛋,不然蛋壳会开裂; 2、 鸡蛋不能用刀切,切出来的蛋片不完整,一定要用线割; 3、 味道很好,但不宜多食,胆固醇会有点高。

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评论15

  • 最耐李小明 回复

    好吃

  • 小4vs2girl 回复

    {:20:}

  • 美食指路 回复

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  • 大胃王1 回复

    {:18:}

  • 高山流水哗啦啦 回复

    好吃

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