吉祥如意卷

吉祥如意卷

16.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

食物的滋味,主要是由人的味觉和嗅觉来感受的。 但除了滋味和气味外,食物还存在其它的属性。 在中国民间,流传着许多含有吉祥意义的图案。每到年节或喜庆的日子,人们都喜欢用这些吉祥图案装饰自己的房间和物品,以表示对幸福生活的向往,对良辰佳节的庆贺。 美食的形,也是味觉审美的一部分。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    吉祥如意卷_的做法步骤:1

    五花肉切成5厘米左右的方块,先在水中烫一下捞出。

  • 步骤2

    吉祥如意卷_的做法步骤:2

    将切葱段,切姜片,桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。

  • 步骤3

    吉祥如意卷_的做法步骤:3

    肉放入砂锅中,加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒,大火烧开,中火炖40分钟。

  • 步骤4

    吉祥如意卷_的做法步骤:4

    肉煮好拿出晾凉,将每块肉顺着肉块的边切片,转折处不要切断。

  • 步骤5

    吉祥如意卷_的做法步骤:5

    切至肉心,把切好的肉条卷起来即可。

  • 步骤6

    吉祥如意卷_的做法步骤:6

    把肉卷放到盘中,肉皮朝下,倒入煮肉的汤水,再加入葱段和姜片,蒸半小时。

  • 步骤7

    吉祥如意卷_的做法步骤:7

    西兰花焯水。

  • 步骤8

    吉祥如意卷_的做法步骤:8

    蒸肉的汤汁烧开,加水淀粉调成欠汁。

  • 步骤9

    吉祥如意卷_的做法步骤:9

    蒸好后把汤汁倒出,把放入另一个盘中,西兰花围在周边,欠汁浇到肉上就做好了。

小贴士

放了老抽和甜面酱,已有咸味,盐要酌情加。

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评论370

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    兰花6666666 回复回复

    棒棒的

    1年前
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    兰花6666666 回复回复

    棒棒的

    1年前
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    一沫8 回复回复

    👍👍

    1年前
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    太原市小莉 回复回复

    真漂亮,摆得真好,不舍得下筷子了

    1年前
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    linfane86 回复回复

    [赞]

    1年前

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